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蒸鲈鱼的家常做法是什么?

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在所有的肉类中,鱼肉是既有营养,又对身体健康有益的肉类,它不像猪肉那样含有大量的脂肪,每天吃点鱼肉,对身体好,而且老少皆宜。鲈鱼是一种营养价值非常高的鱼类,它肉质细嫩,没有多少刺,做出来味道非常好,那么蒸鲈鱼怎么做呢?下面小编就来介绍一下它的家常做法。

蒸鲈鱼的家常做法是什么?

做法一

准备材料:鲈鱼、盐、料酒、味精、葱段、姜丝、蒜泥、酱油、鱼露。

蒸鲈鱼的做法步骤:

1、鲈鱼洗净擦干水份,在鱼上抹上盐、料酒和味精。稍腌片刻。

2、在鱼肚里和鱼嘴里塞入葱段和姜丝,在鱼身上摆上姜丝。

3、水烧开后上锅蒸20分钟,出锅,把鱼身上的姜丝去掉,撒上葱丝。烧锅热油爆香蒜泥,最后把蒜泥油浇在撒上葱丝的鱼身上即可。

做法二

1、所有食材准备好,葱姜切细丝,胡萝卜洗净切细丝。

2、鲈鱼处理好内脏,刮净鱼鳞,清洗干净。

3、鲈鱼沥干水分备用。

4、将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐,鱼腹内塞上一些葱姜丝,再加1勺料酒,2勺蒸鱼鼓油,半勺麻油,少量的胡椒粉,腌制30分钟。

5、在腌制的过程中,鱼要翻身,让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内。

6、盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝,放蒸锅上蒸10分钟。

7、蒸好后,放入胡萝卜丝,再盖上盖子焖1分钟。

8、最后再撒些葱丝点缀一下,即可食用。

“江上往来人,但爱鲈鱼美,君看一叶舟,出没风波里”,相信大家都知道北宋著名文学家范仲淹写的这首诗,由此可以看出,鲈鱼自古以来就是人们餐桌上的美味佳肴,的确鲈鱼含有丰富的蛋白质和微量元素,是不可多得的鱼中佳品,大家不妨试一试小编的蒸鲈鱼方法。

责任编辑:搜索街
2021/07/02
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